コラム「アミグダリン」

ホームページのコラムに「アミグダリンについて。」を追加しました。
アミグダリンはシアン化合物の一種で、マンデロニトリルに2個のグルコースが結合した構造を持っています。
過去にビタミンB₁₇とも呼ばれていましたが、現在はビタミンの仲間からは除外されています。
代謝に必要な成分ではなく、むしろ青酸中毒を引き起こす危険性があります。

本日のオキシダント濃度
0.040ppm（PM2.5 は 12μg/m3）