いかなごの釘煮

昨日からいかなごのシンコ漁が始まり、あちこちから釘煮を作るいいにおいがします。
我が家でも母親が昨日今日と釘煮を作っています。
今年のいかなごは漁獲量が少ないのか値段が高めで、シンコの型も全体に大きいです。
この様子だと終わるのも早いかもしれません。（大きいと硬くなってしまう）

本日のオキシダント濃度
0.045ppm