コラム 「脂肪」

ホームページのコラムに「脂肪とは何か。」を追加しました。
脂肪の代謝のところで、私たちの頃はグリセリンと脂肪酸（３分子）に分解すると教わったのですが、最近になってモノグリセリドと脂肪酸（２分子）に分解していることがわかったそうです。
去年あたりから理科の教科書の内容が変更されているようです。
本当にこの分野は日進月歩ですね。

本日のオキシダント濃度
0.032ppm