コラム 「キシリトール」

ホームページのコラムに「キシリトールについて。」を追加しました。
キシリトールは糖ではなく糖アルコールです。
どちらも甘味料として使われるので区別が難しいですが、語尾が「ース」となっていれば糖、「ール」となっていれば糖アルコールだと推測できます。（前回のトレハロースは糖）
糖と糖アルコールの違いはまたの機会にしたいと思います。（けっこうややこしいので）

本日のオキシダント濃度
0.053ppm