コラム 「ベンゾピレン」

ホームページのコラムに「ベンゾピレンとはなにか。」を追加しました。
昔から肉や魚の焦げた部分は食べないほうがいいと言われていますが、これは焦げることでベンゾピレンなどの多環芳香族炭化水素が生成するためです。
ただ、生成する量はごくわずかで、発がん性を打ち消す働きを持つ物質も同時に含まれています。
あまり気にしすぎず、バランスのとれた食事を心がけるほうが健康には良いでしょう。

本日のオキシダント濃度
0.041ppm