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2012年6月21日 (木)

コラム 「カラメル色素」

ホームページのコラムに「カラメル色素について。」を追加しました。
日本で使用されているカラメル色素はⅢとⅣが多く、Ⅱは国内で製造も使用もされていません。
Ⅰは最も安全性が高いのですが、高価なためほとんど使われていないのが現状です。
安全性ではⅢやⅣと同等なのになぜⅡが使われないのか、はっきり書かれている資料が見つからずわかりませんでした。(単に登録されていないだけ?)

本日のオキシダント濃度
0.050ppm

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