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2012年5月10日 (木)

コラム 「異性化糖と転化糖」

ホームページのコラムに「異性化糖と転化糖。」を追加しました。
異性化糖という言葉はあまり聞き慣れない名称だと思いますが、アイスクリームや清涼飲料など身近な製品に広く使われています。
原材料名に「ブドウ糖果糖液糖」または「果糖ブドウ糖液糖」と書いてあったら、異性化糖が使われていると考えてほぼ間違いありません。

本日のオキシダント濃度
0.062ppm

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