パウンドケーキを作る
たまには手作りのおやつということで、昨日はパウンドケーキを作りました。（私は妻を手伝っただけですが）
意外に簡単でおいしいです。（こんなことなら写真を撮っておけばよかった）
反応があったわけではないのでいいのですが、材料のふくらし粉にミョウバンが含まれているのがちょっと気になりました。（コラム用に調べてみよう）
本日のオキシダント濃度
0.059ppm
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ふくらし粉って、重曹（のみ）だと思ってました。
添加物も入ってるんですね！
投稿: わんこ | 2008年6月30日 (月) 20時21分
わんこさん、こんにちは。
重曹だけだと加熱後にアルカリ性の物質が残るので、中和するために酸性の物質を混ぜてあるらしいです。
資料が見つかったので、次のコラムはこれで行こうと思います。
投稿: せいちゃん | 2008年7月 1日 (火) 10時43分