生協のパン

今日、月曜日は生協店舗のパンが20％OFFの日です。（コープ神戸の場合）
生協のパンは乳化剤やイーストフードを使っていないので、よく買っています。
乳化剤を使っていないとぱさつきやすいのですが、生協のパンはなかなか優秀です。
イーストフード無添加なので発酵時間も長くなるはずですから、手間や時間がかかっているのだと思います。

本日のオキシダント濃度
0.040ppm