コラム４８ ふくらし粉

ホームページのコラムに「ふくらし粉はなぜ膨らむのか。」を追加しました。
ふくらし粉は台所にあるものとしては珍しく、調味料ではなく添加物そのものですので、使用には注意しましょう。

追記
漆喰で悩んでいる方が何人かいらっしゃるようなので、次のコラムでは漆喰についてまとめてみようと思っています。

本日のオキシダント濃度
0.041ppm